Власти рекомендовали отелям, кафе и ресторанам ввести «русский завтрак» — с кашей, сырниками и квасом

Минпромторг рекомендовал гостиницам, кафе и ресторанам выделить в меню отдельную категорию — «русский завтрак», следует из концепции проекта на сайте ведомства.

Ведомство пожаловалось на то, что в заведениях общепита

По версии чиновников, это «создает дискомфорт для внутренних туристов», а зарубежные гости «лишены возможности приобщиться к местным кулинарным традициям, узнать что-то новое» о России в гастрономическом плане.

В качестве «русского завтрака» Минпромторг рекомендовал заведениям подавать каши, сырники, блины, творог, мясные, рыбные блюда, пирожки, кулебяки, курники, вареники, калитки, шаньги, пряники, кисели, квасы, морсы, травяные чаи и так далее.

Вместе с тем Минпромторг оговорился, что это не коснется этнических кафе и ресторанов с «ясно выраженной специализацией»: к примеру, заведений грузинской, японской, итальянской кухни.

Также ведомство планирует разработать отдельную эмблему для «русского завтрака» совместно с рабочей группой по популяризации традиционной русской кухни.

▪️ В прошлом году Минпромторг заявил о планах разработать стандарты русской кухни. Замминистра Роман Чекушов тогда рассказал, что в России отсутствует «официальное описание термина «русская кухня».