Что происходит с ценами в Кургане

Росстат посчитал: в 2025 году стоимость минимального набора продуктов питания в Курганской области составила 7110 рублей и 71 копейку. Это 51-е место среди 86 регионов. Трудно предсказать, какова будет соответствующая сумма для 2026 года. Региональные наблюдения августа-2026 таковы.

Цена на молоко трех главных зауральских марок замерла на 92–98 рублях. Местное шадринское концентрированное молоко жирностью 7,1% также достояло до конца сентября в прежней цене — 108–110 рублей за литр (в зависимости от сети). Между июнем 2025-го и июнем 2026-го, согласно данным оператора «ЧекИндекс», средний чек на молочные продукты вырос по России на 2%, в Уральском федеральном округе — на 1%. Средний чек на мясную гастрономию (колбасы и мясные деликатесы) в России с июня 2025-го по июнь 2026-го вырос на 10%, в регионах Урала — на 7%. Чек на хлебобулочные изделия по России увеличился за упомянутый период на 12%, в Уральском федеральном округе — на 14%.

Это самый большой рост среднего чека где бы то ни было на любую из трех категорий: молочную продукцию, мясную гастрономию и хлебобулочные изделия.

В курганской рознице существенно подорожали 300-граммовые тубы с вареньем и джемами популярной марки: от 88–111 рублей до почти безальтернативных 161 рублей.

Заметно подорожали рыбные консервы: примерно до 150 и 200 рублей за банку сардины и сайры соответственно. Недавно те же 240-граммовые банки стоили примерно 130–140 рублей соответственно.

Этот скачок — не местная специфика центра Евразии, суши, от которой хоть три дня скачи, ни до какого океана не доскачешь, даже до ближайшей Арктики.

«Консервы рыбные натуральные и с добавлением масла» рекордно подорожали в 2025 году по всей стране: Росстат насчитал в среднем почти плюс 14% — до 690 рублей за килограмм. Более того, в сравнении с 2015-м в 2025-м консервированная рыба стала в 7,5 раз дороже. То есть росла в цене примерно на 22,3% каждый год. В те же самые 10 лет мясные консервы (тушенка) подорожали в шесть раз — по 19,5% в год.

Выпуск мясных консервов все эти 10 лет показывал от года к году то рост, то падение, но крайние точки таковы: в 2015 году в России было произведено 226 тыс. тонн мясных консервов, а в 2025 году, по данным компании-исследователя рынка Alto Consulting Group, — 614 384,1 тыс. условных банок; последние содержат примерно 230 тысяч тонн мясных консервов.

Рост в 1,8% нельзя назвать большим. Отнюдь. При этом гарантированных и, так сказать, неизбежных потребителей прибыло: тушенка — часть сухпайка военнослужащих, число которых с 2015 года увеличилось более чем на 520 тысяч человек, а штатная численность российских вооруженных сил, включая гражданский персонал, — на 406 с лишним тысяч «личного состава».

Однако состав вооруженных сил укрупнялся ступенчато и преимущественно после начала 2022 года, тогда как мясо — а также рыба — дорожало плавно, всесезонно и неумолимо.

Из майского обзора зауральских цен: «В курганском магазине, где продаются полуфабрикаты рубленых бифштексов по 1100 рублей за кило, стоят литровые бутылки водки «Русский стандарт» практически в ту же цену. Что мясо, что водка — источники энергии, и идет она по 11 рублей за грамм/миллилитр».

Уже не идет. Это было пять месяцев назад, за этот период мясо подорожало на 5,5%. Водки за прежнюю цену в щедрой литровой таре также нет: всю выпили, но если сложить вместе две бутылки по 0,5 л, то цена на водку не слишком отстала от цены на мясо. «Огненная вода» стоит примерно 1140 рублей за литр, подорожание на 3,6%.

На заседании 24 сентября правительство назвало «поддержание инфляции вблизи 4%» главной целью единой государственной денежно-кредитной политики на ближайшие три года. Речь, конечно, шла о годовой инфляции.

Министр экономического развития Максим Решетников заявил тогда: «Инфляцию на конец 2026 года оцениваем в 6,8%, к концу 2027 года ожидаем возвращения инфляции к 4%, как это предполагается Банком России».

Но мясо и водка не в курсе правительственных планов, что ли?

И вино, кстати, также. В мае абхазское белое «Псоу» и красное «Лыхны» в одной из сетей стоили по 699 рублей, сейчас — по 729 рублей. Подорожание на 4,3%.

Говядина (все сорта, кроме бескостной) со средней по стране ценой в 676 рублей за килограмм также была «драйвером инфляции»: подорожание почти на 14% в 2025 году по сравнению с 2024-м.

Но, согласно Росстату, говядина на кости — лишь пятая после рыбы мороженой и соленой, пива и водки позиция в рейтинге самых быстро дорожающих продуктов.

По оценке экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», к августу 2026-го средние оптовые цены на говядину в России (отпускные цены отечественных производителей) поднялись на 10,2%. Причина дороговизны, считают аналитики из «АБ-Центра» — сокращение предложения. В России стало меньше КРС (крупного рогатого скота) на убой в живом весе.

Также подорожал импорт.

Сотрудница крупной сети выкладывает товары на полки, ползает чуть ли не по полу с чекером (устройством для чтения штрих-кодов) в руках.

— Меняем ценники каждый день, — весело говорит женщина.

И не только в продуктовых магазинах.

Менеджер одной из розничных сетей, реализующих продукцию для автомобилей (моторные масла, фильтры, антифризы и всевозможные мелочи), также с улыбкой говорит:

— Иногда два-три раза в неделю меняем ценники хотя бы на рубль. Иногда — по 200 рублей два дня кряду.

Бензиновый кризис в городе, судя по ситуации на ряде крупных сетевых АЗС, сошел на нет, но все ли заправки его пережили одинаково, судить рано.

— 30 литров в бак, 10 — в канистру, 500 — дизеля, — заученно рассказывает мне очередная королева бензоколонки.

На АЗС поблизости — пыль и пустота, старые объявления о нормировании отпуска. Вид нерабочий.

Пока цены на металл идут лишь крещендо, увеличиваясь и нарастая, но тех, кто, не справляясь с расходами, скинет золото в скупку, такой биржевой рост и «золото в обмен на продовольствие», не утешит.