Григорий окончил ГИТИС, учился на курсе Инны Соловьевой. Это лучшее, что могло произойти со студентом театрального (и не только) вуза. Дальнейшая судьба нашего героя была не менее блистательной. Он стал одним из тех, кого называли первенцами свободы. Работал в «Независимой газете», любимом детище Бориса Березовского, сначала просто сотрудником, а затем заведующим отделом культуры. Когда свобода вместе со своими первенцами растворилась на просторах Родины, Заславский не исчез, как многие, с авансцены. И даже напротив — бурно печатался и быстро дорос до главного государственного телеканала, где у него завелась авторская передача.
В 2016-м Г. З. вернулся в ГИТИС уже в амплуа ректора. Государство благоволило ему. Он стал заслуженным деятелем искусств, членом Общественной палаты, а совсем недавно ему торжественно вручили премию Минкульта и администрации президента как лучшему управленцу в сфере культуры.