Пакетов поменьше, и чек покороче

Спад пошел в гору

— Авокадо и креветок я не покупала — зарплата не позволяет. Да и вообще ничего такого не купила. Мясо, молочка, картошка, пара лимонов, пара соусов, бытовой химии немного, сухой корм для наших бродячих кошек. Потратила 5 тысяч. И это без колбас и сыров — их я отдельно беру в белорусских магазинах. Несколько лет назад на волне дружбы нашего губернатора с президентом Беларуси они по всему городу стали открываться, разные. Но и там цены раньше были очень гуманными, а теперь местами прям кусаются, надо искать акции, скидки и новинки, внимательно смотреть: популярные товары дорожают только так, — рассказывает жительница Владивостока Анна. — До всем известных событий на эту сумму можно было закупиться так, что пакеты за один раз домой не донесешь, а теперь… Донесла, даже не запыхалась. Кошелек мой, кстати, за этот период тоже тяжелее не стал. Мне когда говорят об укреплении рубля по телевизору, я очень радуюсь, хоть и не вполне понимаю, что это значит. Если укрепление — это то, что я теперь все чаще желтые ценники ищу, то могу с уверенностью сказать, что рубль прекрасно укреплен.

Сверяем ценники на аналогичные продукты в одних и тех же супермаркетах за разные даты.

• В конце апреля пол-литровая пачка молока жирностью 3,4% от местного хорольского производителя стоила 74 рубля, сейчас уже 78. Пол-литра молока 2,5%-ной жирности от «ГринАгро»: было 71 рубль, стало 80. А вот, например, сравнение за два года. 25 февраля 2022-го 2,5%-ное молоко стоило 98 рублей за литр, а сейчас — 145.
• Молочка вообще вся дорожает, причем стремительно. Литр 1%-ного кефира с апреля «набрал» аж 15 рублей: с 137 до 152. Творожные сырки от «Родимой сторонки» подорожали с 60 до 69 рублей. Йогурт «Фермерское подворье» — с 55 рублей до 58.
• Сливочное масло 82,5% «Экомилк» ровно год назад стоило 190 рублей, 25 июля — дороже почти на четверть, уже 238.
• Зато 400-граммовая упаковка 20%-ной сметаны «ГринАгро» подешевела с 210 рублей до 196. Но это, скорее всего, аттракцион невиданной щедрости, такое в последнее время наблюдается все реже.
• Еще чуть подешевела картошка — с 70 до 60 рублей, но она, с другой стороны, в сезон дорожала.
• Тушка цыпленка «Приосколье» 1,5 килограмма: было 424 рубля, стало 434 (плюс 6 рублей за кило). Правда, цены на курятину, как и на свинину, очень нестабильны — на них влияет стоимость кормов, бензина, эпидситуация и многое другое.
• Окорок свиной без кости охлажденный: было 448 рублей за кило, стало 550.
• Одна из самых недорогих колбас, «Сальтисон» от «Ратимира», с 265 рублей за упаковку подорожала до 305. Зато обожаемые детьми (и чайками) сосиски «Пятачок» от «Вик» снизились в цене с 261 до 235 рублей.
• Макароны «Макфа» 400 граммов (и перья, и витки) подорожали с 73 рублей до 77. Зато мука «Макфа» показывает с апреля чудеса стабильности — как стоила 76 рублей, так и стоит.

По данным Дальневосточного ГУ «Банка России», в Приморье в июле замедлилась годовая инфляция. Слово «замедлилась» радует не очень сильно, потому что с 10,7% в июне она снизилась до 10,5%. И вовсе не потому, что базовая потребкорзина подешевела или что-то еще хорошее с ней произошло. Дело в том, что в июле 2023 года (после пакета санкций от Японии) скакнули цены на подержанные японские авто, самые ходовые для края. А в июле текущего года этот фактор просто вышел из расчета! Машины тоже дорожают, но уже не так резко.

«Годовой рост цен на продовольствие в июле практически не изменился. С одной стороны, из-за увеличения затрат производителей ускорился годовой рост цен на молоко и молочную продукцию. С другой стороны, в связи с укреплением рубля замедлился годовой рост цен на виноград, груши и помидоры, а картофель и лук подешевели в годовом выражении», — сообщили в финансовой организации.

Валерия Федоренко, «Новая»

Пришлось урезать рацион

По сообщению Свердловскстата, за год огурцы подорожали более чем на 65% и стоят почти 142 рубля за килограмм, помидоры — на 58,3% и стоят в среднем 200 рублей. Бананы выросли в цене на 48,7% (средняя цена — 154 рубля). Несмотря на президентские обещания с экрана телевизора «разобраться» с ценой на яйца, за год эти самые яйца подорожали на 40,5%, и потребители уже привыкли к трехзначному ценнику за 100 рублей.

Не так заметно, но все же выросла средняя цена на молоко: за полгода — с 68,8 до 73,78 рубля за литр. С нового года из-за выросшей цены на муку подорожал хлеб: с 91,82 до 100,69 рубля за килограмм. Но зато подешевели капуста (на 27,9%) и лук (на 18,7%).

— Я не бедный пенсионер, у меня пенсия в 31 тысячу, но за последний год цены так выросли, что и мне приходится экономить, — рассказала Нина Зимина из Сысерти (Свердловская область). — Не представляю, как живут те, кто минимальную пенсию получает. Из пенсии я оплачиваю коммуналку за свою двухкомнатную квартиру и стационарный телефон. Оплачиваю сотовую связь — 1100 рублей в месяц, а еще полгода назад платила 980 рублей. Остается около 20 тысяч на месяц.

По словам пенсионерки, сильнее всего по карману бьют выросшие цены на лекарства. В августе она купила себе лекарства с небольшим запасом, побоявшись, что завтра они могут исчезнуть из доступного ассортимента, раскошелиться пришлось на 10 тысяч. Медикаменты для поддержки работы сердца покупать не стала — слишком дорого.

— Я болею сахарным диабетом, мне нужно качественное питание, но с такими ценами я его себе больше позволить не могу, — признается Нина. — В продуктовом раньше индейку покупала — теперь она мне не по карману, перешла на курицу, но и ее беру не часто, она в цене рублей на сто выросла. Мне для здоровья нужно много овощей, фруктов и зелени, но на них сегодня разориться можно. Пришлось даже порции еды уменьшить, чтобы сэкономить. Раньше, пока супруг был жив, наш бюджет складывался из двух пенсий, было легче. Иной раз я на ценник и не смотрела, а теперь все высчитываю, чтобы до пенсии дотянуть. Ноги почти не ходят, беру две палки, опираюсь на них и обхожу ближайшие магазины, смотрю, где дешевле, там и покупаю.

Молодая мама двоих детей Ольга М. из Екатеринбурга, услышав вопрос о ценах, сразу погрустнела и призналась, что в магазин лишний раз старается не ходить, потому что настроение и так «не очень». Она дает мужу список необходимых продуктов, и он сам ходит за покупками.

— Честное слово, на качество продуктов и на выросшие цены смотреть не могу, — признается Ольга. — Большинство, и я в их числе, даже ругать цены в магазинах боится: вдруг это теперь тоже дискредитация?

Жительница Екатеринбурга Наталья, жена состоятельного бизнесмена, рост цен тоже заметила, но считает это явление вынужденной и временной мерой — страна встала на военные рельсы, а это не могло не отразиться на экономике. Досадно, что не все продукты, к которым привыкла ее семья, теперь есть даже в «дорогих» магазинах типа «Гиперболы», хотя там «санкционки» достаточно, только плати. Есть лишь одна проблема — специфичный корм для любимой собаки, за ним теперь приходится летать за границу. Наталья уверена, что на жизнь и цены жалуются только плохо зарабатывающие люди, а таких и в «сытых» европейских странах полно.

Бюджетница Мария Васильева рассказала, что живет на зарплату в 49 тысяч рублей.

— Стыдно признавать, но я едва свожу концы с концами, — говорит Мария. — Половина зарплаты уходит на погашение ипотеки и кредита, который я брала на лечение зубов. У меня двое детей учатся в вузах, часть денег я отправляю им на питание. Все, что остается (около 15 тысяч), кладу на кредитную карту, чтобы снизить процентные платежи, а потом ею оплачиваю коммуналку (примерно 4 тысячи в месяц за однокомнатную квартиру в новостройке), проезд по городу и продукты. В этом месяце, к примеру, у меня вообще не осталось наличных денег, все на кредитке.

По словам Марии, сильно выросли в цене полуфабрикаты. Среднего качества пельмени стоят 500–600 рублей, а полгода назад они же стоили 400, сыр «Ламбер» в начале лета она покупала за 800 рублей килограмм, сегодня — за 1200. Колбасы и сосиски выросли в цене примерно на 30%. Еще недавно Мария покупала ветчину за 150 рублей, теперь такая же упаковка по акции стоит 300.

— Я столкнулась с тем, что невозможно купить лекарства, которые мне необходимо принимать длительное время по назначению врача, — продолжает бюджетница. — В январе нужный мне препарат еще был в аптеках, а весной я его уже не нашла. Приходится просить тех, кто ездит за границу, покупать его мне в других странах. Иногда я вынуждено беру менее эффективный аналог российского производства. Озадачила меня и краска для волос Pallet, которую я покупаю много лет. Недавно обнаружила, что с коробки исчез логотип компании-производителя, название стали писать кириллицей, а производство перенеслось из Европы в Россию. При этом упаковка и картинка на ней не изменились. Боюсь теперь волосы красить — не уверена, что качество прежнее.

Подорожали зубные пасты и щетки. Еще недавно Мария покупала пасту за 300 рублей, сейчас она стоит 500. Цена щетки выросла с 500 до 900 рублей.

По словам Марии, рост цен — это половина проблемы. Плохо то, что выросшая цена не гарантирует качества. Несколько лет женщина покупает минеральную воду «Донат», весной ее цена была 240 рублей за литр, сейчас — 300–400. Но мало того, что она подорожала, недавно Мария обнаружила, что купила подделку в крупном сетевом магазине.

— Я стараюсь покупать себе продуктовый минимум, овощи и фрукты беру только сезонные, но зарплаты все равно не хватает. Каждые полгода у нас индексация оклада, но этим летом ее почему-то не было, хотя обещали повысить на 4%. Народ на работе уже потихоньку возмущается. Хотя это ни к чему не приведет — пригрозят сокращением, и все затихнут.

Изольда Дробина, «Новая»

«Цены не высокие, а достойные»

В саратовских супермаркетах заметно выросли цены на яблоки и борщевой набор. Самые дешевые яблоки стоят 109 рублей за килограмм. Зимой и весной цены начинались от 60 рублей. Как объясняют в Ассоциации компаний розничной торговли , запасы российского урожая закончились еще к началу весны, сейчас на прилавках —импортные яблоки из Сербии, Молдовы, Узбекистана, Китая, Азербайджана. Рассчитывать на падение цены с поступлением нового урожая не приходится. По подсчетам Национального союза производителей плодов и овощей, из-за майских заморозков отечественные садоводы потеряли больше половины урожая яблок.

Почти не сдают позиций бананы, цена которых осенью 2023 года впервые за историю наблюдений Росстата превысила отметку в 140 рублей за килограмм. Как объясняли эксперты, причиной подорожания самого популярного в России фрукта (по наблюдениям аналитической компании NielsenIQ, на долю бананов приходилось больше 21% покупок фруктов в торговых сетях) стали валютные скачки и мятеж мафии в Эквадоре. Сейчас бананы в саратовских сетевых магазинах стоят 115–139 рублей за килограмм.

Картошка, которая в начале года радовала глаз и кошелек ценой в 17–22 рубля за килограмм, продается сейчас не меньше чем за 40. По официальной статистике, за полгода цены поднялись в 1,9 раза. Как объясняет Банк России, «традиционно в летние месяцы на рынке растет доля импортного картофеля, однако в текущем году его поставки значительно снизились». Отметку в 50 рублей пересекли цены на капусту и морковь.

«Цены не высокие, а достойные. И однозначно будут расти, — говорит «Новой» фермер Павел Щеренко, выращивающий овощи в Энгельсском районе. — В прошлом сезоне мы продавали продукцию ниже себестоимости. Часть урожая просто закопали на компост. Убытки колоссальные. Сдерживать отпускные цены дальше невозможно, иначе производители разорятся».

По словам фермера, у овощеводов вся техника от плугов до комбайнов—импортная. Запчасти за последние два с половиной года подорожали почти в три раза, ждать поставку нужно по 3–4 месяца. На 30–40% выросли цены на средства защиты растений. Поднимаются тарифы на электричество, необходимое для вентиляции в овощехранилищах.

Главная проблема — семена. Российские овощеводы пользуются семенами импортных гибридов, которые более устойчивы к болезням и дают лучшие урожаи. «В прошлом сезоне мы уже ощутили дефицит семян. Их завозят меньше, цена подскочила процентов на сорок. С этого года государство не субсидирует льготные кредиты на покупку импортных семян, а ставка по коммерческим доходит до 28%, — говорит Щеренко. — Мы бы рады были поддержать отечественных селекционеров. Но на выведение нового сорта нужны десятилетия».

Как уже рассказывала «Новая», в декабре прошлого года Саратов попал в федеральные новости из-за очередей за яйцами, выстроившихся на городской ярмарке. Десяток яиц на Театральной площади стоил тогда 78 рублей, в магазинах цена перевалила за 100. С начала 2024-го, по официальной статистике, яйца подешевели на 19%. В саратовских магазинах цена на продукт второго сорта снизилась до 79 рублей. Остается только вспоминать, что в феврале 2023-го десяток яиц первого сорта стоил в саратовских сетевых магазинах 50 рублей.

Стоит отметить, что рентабельность производства яиц в Приволжском федеральном округе в январе-марте 2024 года подскочила до 62,5% (в первом квартале 2023-го этот показатель не превышал 17,6%). По мнению специалистов экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», «если бы повышение цен было связано исключительно с ростом себестоимости, то предприятия не вышли бы на рекордный уровень рентабельности».

Гречка (еще один продукт, бивший по кошельку несколько лет назад) стала сейчас утешением для самого стесненного в средствах покупателя. Летом 2021 года цена на гречневую крупу обновила десятилетний максимум, достигнув 100 рублей за килограмм. Сейчас купить 800-граммовую упаковку можно за 34 рубля. Как объясняют эксперты ), рынок обвалился из-за рекордного урожая 2023 года. Специалисты предполагают, что из-за бросовой цены агропредприятия могут сократить посевы гречихи и к лету 2025 года цены вернутся на пиковый уровень.

Реальные доходы россиян, по официальной статистике , в первом полугодии 2024-го увеличились на 8,1%. По итогам 2023 года за чертой бедности оставалось 8,5% жителей страны. В Саратовской области нищих больше — 12,5%. По этому показателю регион за год свалился с 63-го на 71-е место. По расчетам статистиков, средний саратовец с медианным доходом может купить 1,44 минимального набора продуктов.

Надежда Андреева, «Новая»

Капуста в шоколаде

Жителям Северной столицы дороже всего сейчас обходятся дары лета. Стандартный поход в магазин за хлебом, молоком, маслом, яйцами, колбасой пока наносит уже привычный удар по кошельку. Неслабый, но ставший привычным за последние полгода. Однако ретейлеры уже предупреждают о подорожании. По прогнозам, больше всего инфляция расстроит сладкоежек.

— Лето уже кончается, а фрукты и овощи с мая так ни разу и не подешевели, — сокрушается постоянная покупательница у овощного киоска на окраине Петербурга. — Зря я дожидалась августа, чтобы делать заготовки, варить варенье. Теперь выходит, что дешевле запастись на зиму было в мае.

Продавщица недовольно пожимает плечами, но вынуждена согласиться. Цены на овощи и фрукты (едва ли не самые востребованные продукты питания в летний период) кусаются. Не играет роли даже то, что это скоропортящийся товар и долго ждать платежеспособного покупателя он не может. Однако если те же огурцы в начале лета стоили 100–120 рублей за килограмм, то сейчас — 150–200. Помидоры с майских 200–220 рублей доросли до 300–330. За картофель вместо весенних 30–50 рублей за килограмм сегодня нужно выложить от 75 до 100. К ягодам вообще не подступиться: вишня — 500 рублей за килограмм, смородина — 800 рублей, малина — 1200, голубика — 2000, ежевика — 2500. В итоге наибольшим спросом пользуются сейчас относительно недорогие нектарины, абрикосы и сливы — от 250 до 330 рублей за килограмм. Вторые в рейтинге востребованности у горожан — арбузы по 30–40 рублей за килограмм и дыни по 90–100 за килограмм.

Причины, которыми поставщики объясняют высокие цены на натуральные витамины, — неурожай этого года на юге России, возросшие транспортные расходы и затраты на логистику.

За последние две недели практически во всех петербургских сетевых гипермаркетах на 7–10% (10–20 рублей) подорожали молоко, сметана, творог. Кроме того, и в магазинах, и на рынках дороже стало мясо: если раньше килограмм самой дешевой говядины (с костями для бульона) стоил 600 рублей, то сегодня — 700–750. Бескостная мякоть с 800 рублей подскочила в цене до 900–1000. На свинину тоже накинули по 80–100 рублей: мякоть продают по 500– 600 рублей килограмм, свиные ребра — по 400–450.

Производители кондитерских изделий отмечают, что рост цен осенью неизбежен, так как, помимо прочих факторов — инфляция, рабочая сила и пр., подорожали все ингредиенты: сахар, фруктово-ягодные добавки и закваски — на 20%, кондитерские жиры — на 50%, сухие молочные продукты — на 20%, мука — на 33%. Шоколад и шоколадные конфеты неуклонно дорожают с начала года из-за резкого роста цен на какао, что связано со снижением его производства в Западной Африке по причине засухи. В начале сентября стоимость плиток шоколада в среднем повысится на 20%, а стоимость конфет, не содержащих шоколада, на 13–15%.

Однако если от сладкого можно отказаться, то от основных продуктов питания — вряд ли. Ретейлеры предрекают рост стоимости овощей (в их числе — картофель, капуста, морковь, свекла, лук), круп (гречка, рис, перловка, пшено), сливочного и растительного масла, яиц, хлеба и хлебобулочных изделий как минимум на 20–25%. Мясо и рыба осенью, по данным поставщиков, могут подскочить в цене на 30–35%. Как объясняют в торговых сетях, инфляция, кредиты под высокий процент, растущие расходы на логистику, упаковку, сырье, оплату работы персонала стали главными поводами для массового пересмотра производителями продуктов питания закупочных цен для ретейлеров.

Петербуржцы, чьи доходы не выросли так же сильно, как инфляция (а чаще всего не выросли совсем) за последние полгода, уже понимают, что продуктовый набор в их корзинах скоро сократится.

«Семейный бюджет и до сих пор позволял нам закупаться только в «Пятерочке» или «Магните» и в разумных пределах, — говорит Ирина Макарова, мать двоих детей. — Если цены вновь вырастут, тогда от чего-то придется отказаться совсем, чего-то станем покупать меньше».

Нина Петлянова, «Новая»