Сюжеты · Политика

Рецепт успеха личного повара Путина

Почему ресторатору Евгению Пригожину разрешили кормить нас блюдами, которые не портятся 21 день*

Этот материал вышел в № 115 от 14 октября 2011
Читать номер

Этот материал вышел в
№ 115 от 14 октября 2011

01:35, 14 октября 2011Нина Петлянова, «Новая в Петербурге»

10562

01:35, 14 октября 2011Нина Петлянова, «Новая в Петербурге»

10562

Фото: «Новая газета»

Владелец ресторана в Доме правительства и еще нескольких в Москве и Петербурге — Евгений Пригожин, по его мнению, оказался жертвой собственного бизнес-проекта.

Сейчас компания «Конкорд», по ее заявлению, терпит убытки. Тем не менее по-прежнему настойчиво пробивается на приглянувшийся ей рынок школьного питания. Зачем? И стоит ли верить тому, что «Конкорд» работает себе в убыток? Если так, то нужно признать: хотя Евгений Викторович и имеет за плечами 20 лет в торговле, однако не умеет считать деньги.

Зато умеет дружить. В его рабочем кабинете (на комбинате готового питания в Янине, Ленобласть) — ничего лишнего. Стол, стулья, сейф, телефон и — над головой — портрет Владимира Путина

Нина Петлянова

Владелец ресторана в Доме правительства и еще нескольких в Москве и Петербурге — Евгений Пригожин, по его мнению, оказался жертвой собственного бизнес-проекта. С «новой философией питания» ворвался в школы. Споткнулся на пороге: откуда-то был изгнан едва ли ни после первой тарелки супа, где-то продержался чуть дольше — несколько недель, а порой и месяцев (см. №№97,98,99,101,113за 2011 год).

Сейчас компания «Конкорд», по ее заявлению, терпит убытки. Тем не менее по-прежнему настойчиво пробивается на приглянувшийся ей рынок школьного питания. Зачем? И стоит ли верить тому, что «Конкорд» работает себе в убыток? Если так, то нужно признать: хотя Евгений Викторович и имеет за плечами 20 лет в торговле, однако не умеет считать деньги.

Зато умеет дружить. В его рабочем кабинете (на комбинате готового питания в Янине, Ленобласть) — ничего лишнего. Стол, стулья, сейф, телефон и — над головой — портрет Владимира Путина.

«Первопроходец — чем и вызвал агрессию», — объясняет свои неудачи на школьном фронте Пригожин. Лукавит: ему не привыкать быть первопроходцем. Во-первых, лыжник: за спиной — школа-интернат Олимпийского резерва.

Во-вторых, в Интернете и в памяти оперативных сотрудников ленинградского УВД сохранились сведения о том, что в 80-е годы Евгений Викторович якобы привлекался к уголовной ответственности и имеет погашенную судимость. Чтобы подтвердить или опровергнуть это, «Новая» направила запросы в те районные суды — Куйбышевский и Приморский (бывший Ждановский), которые, по имеющейся информации, выносили приговоры Пригожину. Ответы ждем. Сам ресторатор на вопросы «Новой» отвечать отказался.

В-третьих, бросив и химико-фармацевтический институт, и тренерство в районной ДЮСШ, в 90-м году Евгений Викторович подался в бизнес.

«В 1990 году на Апрашке (главная городская толкучка.Н.П. ) я первый в Ленинграде начал продавать хот-доги, — рассказывал в одном из интервью Пригожин. — Горчицу замешивали у меня в квартире, на кухне, мама, там же считали выручку. В месяц я зарабатывал 1000 долларов, это были горы рублей. Считать маме было трудно…»

Мама, врач по профессии, еще не раз поможет сыну в бизнесе, но позже. А в 90-е Евгению повезло с более могущественными покровителями.

Дружба крепкая не сломается

В деловых кругах Петербурга считают, что именно на заре демократии судьба свела будущего ресторатора с будущим президентом-премьером России.

В 1991 году Путин из 1-го отдела КГБ перешел на службу в петербургскую мэрию, где возглавил Комитет по внешним связям, а с 1992 года — еще и постоянный Наблюдательный совет по казино и игорному бизнесу.

Как раз тогда, когда на берегах Невы игорный бизнес (в каждой из его структур городские власти владели 51% капитала) курировал главный российский чекист, свои позиции в нем укрепили питерские предприниматели — Игорь Горбенко, Борис Спектор и Евгений Пригожин. Именно они, по данным регистрационной палаты Санкт-Петербурга, совместно в начале 90-х открыли в Северной столице первые и лучшие казино, а также создали несколько коммерческих фирм (ЗАО «Спектр», ЗАО «Викинг», ООО «Контраст Консалтинг», ООО «Бейкер» и др.), в которых Пригожин выступил учредителем и руководителем. Виды деятельности перечисленных ООО и ЗАО: розничная торговля, общепит, игорный бизнес, маркетинговые исследования, монтажные и строительные работы, внешняя торговля и пр. Как уверяют конкуренты, в своей разносторонней деятельности партнеры добились успехов. Отлично сложились их пути и в дальнейшем.

А Борис Спектор и Игорь Горбенко, после того как Путин стал президентом, перебрались в Москву и основали «Единую игровую систему Джекпот». Спектор к тому же возглавил совет директоров компании «СТЭККОМ» (крупный российский оператор спутниковой связи). Достигнув космических высот, Борис Ефимович не забыл о том, как 30 лет назад в Ленинграде проживал в коммуналке в Басковом переулке, 17. А в доме напротив, по адресу: Басков переулок, 12, до конца 70-х годов занимала квартиру семья Путиных.

На Васильевский остров я приду…

В 90-е годы Владимир Владимирович (с женой и дочками) переселился на Васильевский остров (В.О.) и стал жить ближе к Евгению Викторовичу.

Историю переезда Путиных, как и особую роль Васильевского острова в судьбе Пригожина, в Питере связывают с одним именем — Валерия Голубева. Сегодня — заместитель председателя правления «Газпрома», в 1979–1991 гг. сослуживец Путина в 1-м отделе КГБ, затем вслед за ним перешедший на работу в мэрию (1991–1993 гг.), а оттуда — на должность главы Василеостровского района (1993–1999 гг.).

Если даже допустить, что высокопоставленный питерский чиновник получил новую трехкомнатную квартиру на 2-й линии В.О. без помощи своего бывшего коллеги Голубева, то явно не без его ведома. Равно как и Пригожин едва ли открыл бы два фешенебельных ресторана на стрелке Васильевского острова и на Университетской набережной, минуя районное начальство.

«С Пригожиным мы начинали работать в одно и то же время, — в интервью «Новой» вспоминает петербургский предприниматель с 35-летним стажем Андрей Буров. — Я тогда уже запустил 12 ресторанов и кафе. Тем не менее не скажу, что мы являлись конкурентами. Подходы были разные. Он всем «наступал на пятки». Если я, как и многие другие, открывал предприятия буквально на пустом месте: в помещениях, изначально для этого неприспособленных, то Пригожин всегда пристраивал свои «точки» в подходящие здания — бывших столовых, магазинов.

Все очень удивились, когда в ОРСе (отделе рабочего снабжения) Северо-Западного речного пароходства на Университетской набережной заработал ресторан «Русский китч». Название — вычурное, место — хлебное, на дворе –1995 год… Никто не сомневался — лакомый кусок ушел иностранцам. А оказалось, Пригожину».

В 1996 году на В.О. же приняло первых посетителей еще одно элитное заведение того же хозяина.

«Второй свой ресторан — «Старая таможня» Пригожин открыл в здании Кунсткамеры, — говорит экс-директор Объединения общественного питания Василеостровского треста Михаил Мамонов. — Молодец. Убедил кого надо. Ходоков было много, но сумел открыть только Пригожин».

Чуть позже Пригожин «оккупировал» под ресторан «Русский ампир» дворец графов Строгановых — на Невском проспекте. Затем спустился на воду: плавучий ресторан New Island и сегодня один из самых посещаемых Путиным в Петербурге. С этого борта он обычно принимает парад военных кораблей в Северной столице. Жака Ширака, Джорджа Буша, Герхарда Шредера и Ёсиро Мори Владимир Владимирович водил именно сюда. Впрочем, с французским президентом российский лидер удил рыбу и в пригожинской «Русской рыбалке». Грех жаловаться — даже в наиболее демократичном и доступном по ценам заведении Евгения Викторовича «На здоровье» Путин бывал уже не раз. Другие чиновники как федерального (Степашин, Фурсенко, Дворкович, Беглов, Онищенко и пр.), так и местного уровня (Сердюков, Матвиенко, Осеевский, Евтухов) абсолютно доверяют вкусу премьер-министра.

* В сентябре 2010 года на открытии первого комбината готового питания в пос. Янино (Ленобласть) Пригожин заявлял: «Супы и каши, приготовленные на нашем — современнейшем — производстве, могут храниться 21 день». В сентябре 2011 года после запуска второго комбината готового питания в пос. Кленово (Московская обл.) компания «Конкорд» скорректировала сроки хранения готовых блюд для школьников: от 5 до 10 дней при температуре 2–6°C. Теперь, согласно прайсу, при соблюдении всех необходимых условий «конкордовские» супы пригодны в пищу в течение 10 суток, котлеты — в течение 7, каши — в течение 5 суток. Замороженные пирожки от «Конкорда» хранятся до 60 дней.

_Читайте в следующих номерах:

  • Первые опыты Евгения Пригожина на школьниках и первые проколы
  • Кто отравил 207 курсантов в Екатеринбурге
  • Вездесущий Пригожин: школы, армия, больницы — министры держат руку на пульсе_

Делаем честную журналистику вместе с вами

Каждый день мы рассказываем вам о происходящем в России и мире. Наши журналисты не боятся добывать правду, чтобы показывать ее вам.

В стране, где власти постоянно хотят что-то запретить, в том числе - запретить говорить правду, должны быть издания, которые продолжают заниматься настоящей журналистикой.

Ваша поддержка поможет нам, «Новой газете», и дальше быть таким изданием. Сделайте свой вклад в независимость журналистики в России прямо сейчас.
Опрос

В России объявили принудительную вакцинацию, одновременно стал расти черный рынок прививочных сертификатов. Как вы поступите?

Мнение читателей «Новой» в анонимном опросе

важно

день назад

Власти Москвы разрешили предпринимателям отстранять от работы непривившихся сотрудников

Slide 1 of 6

выпуск

№ 65 от 18 июня 2021

Slide 1 of 6
  • № 65 от 18 июня 2021

Топ 6

1.
Сюжеты

Прости, Юра, мы тут наснимали Скандал в «Роскосмосе»: космонавт Крикалев лишился должности исполнительного директора из-за несогласия с планами отправить на МКС актрису Юлию Пересильд и режиссера Клима Шипенко

744795

2.
Сюжеты

Мы его нашли! Браконьером, выложившим надпись «Чукотка 2021» трупами полутора сотен птиц, оказался депутат-единорос из Магадана Александр Крамаренко

156987

3.
Интервью

Александр Сокуров: «Остается только перестрелять таких, как я» Неюбилейное интервью выдающегося режиссера — о времени, кино и об удушающей силе немощного авторитаризма

142437

4.
Комментарий

«Какие ваши доказательства?» Американцы — об интервью Путина накануне встречи с Байденом

133575

5.
Сюжеты

100 тысяч рублей за убийцу «Новая газета» объявляет сезон охоты на браконьеров. За информацию об охотнике, сделавшем фото на фоне трупов полутора сотен птиц, мы гарантируем вознаграждение

129811

6.
Репортажи

Приставы у остова Почему адлерский пенсионер застрелил судебных приставов, пришедших сносить гараж, в котором он прожил больше 50 лет. И почему эта трагедия может повториться

123377

Вы можете просто закрыть это окно и вернуться к чтению статьи. А можете — поддержать газету небольшим пожертвованием, чтобы мы и дальше могли писать о том, о чем другие боятся и подумать. Выбор за вами!

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Opera